"Carretal" - Domaine cailhol Gautran Appellation : Minervois Cépages : Syrah, Grenache Noir et Carignan. Dégustation : Ce vin intense est élaboré grâce aux parcelles les plus expressives du domaine, où la garrigue vient imprégner le vin par des notes épicées. Superbe vin rouge à la robe rubis, notes de fruits noirs, cassis et mûres au nez. La bouche est ronde et ample, où l'on retrouve bien les épices de la garrigue qui entoure les vignes , poivré en finale. Accords : Salmis de pintade, coq au vin, côte de boeuf.	"Carra" - Château de Lascaux Appellation : Pic Saint-Loup Cépages : 60% Syrah, 40% Grenache Dégustation : Nez : Arômes de fruits noirs et de fruits rouges sur la fraise, la mûre, la myrtille… Des notes d’épices et de réglisse. Bouche : Arômes de garrigue et d’olives noires. Un vin gras, souple, avec du volume. Bonne persistance en fin de bouche. Accords : Agneau aux herbes, côte de bœuf d’Aubrac, feuilles de vigne farcies, aubergines à la parmigiana.
"Esperandieu" - Domaine Cailhol Gautran Appellation : Minervois Cépages : Grenache Blanc, Marsanne, Muscat Petit Grain, Vermentino. Dégustation : Nez très frais, notes de pêches blanches, de poires. Belle matière en bouche, de la vivacité et de la finesse pour ce vin blanc élégant. Accords : Apéritif, plateau de fruits de mer, asperges, gambas flambées, calamars à la plancha.	La Clape 2018 - Cros Pujol Appellation : La Clape / Languedoc Cépage : Syrah, Grenache. Dégustation : Un très beau vin à la robe sombre et intense. Un nez riche et complexe de réglisse et de tapenade. La bouche est généreuse et charnue sur des arômes de cachou et de garrigue. Un vin équilibré à la structure soyeuse, toute en longueur.
"Les Callades Rousses" 2017 - Domaine Marié Appellation : IGP Vicomté Aumelas Cépages : Vieux Carignan et Grenache. Dégustation : Un vin puissant, avec de très belles notes torréfiées de réglisse, café, moka et une finale joliment épicée.	Le Cul de Lampe - Cros Pujol Nature - Sans Sulfites Ajoutées Appellation : Vin de France Cépages : Merlot, Counoise Dégustation : La Counoise, cépage oublié du Languedoc, assemblée au Merlot offrent un nez de cacao et d’épices. Onctueux et harmonieux ce vin offre une bouche gourmande et croquante à l’image de son terroir historique. L’absence de sulfites ajoutés vous fera redécouvrir les arômes fruités du Merlot.
Domaine Fuimicicoli - Blanc 2019 Label "BIO" Appellation : Corse Sartène Cépage : Vermentino Déustation : Robe jaune clair aux reflets verts. Nez complexe, alliant des notes de fleurs blanches et d'agrumes type pamplemousse. Bouche équilibrée, pleine avec une puissance aromatique soutenue par une pointe de gaz carbonique. En fin de bouche s'expriment des notes de fruits exotiques. Accords : les plats d'été, les poissons, les coquillages et les fromages de brebis frais ou secs.	"Le Coteaux Blanc " Appellation : Saumur Cépage : Chenin 100% Dégustation : Robe brillante et limpide, aux reflets jaune or-vert. Nez fruité et délicat aux parfums rappelant le coing et la mirabelle et les figues. Bouche pleine de chair, suave et fraîche à la fois. Finale sur des notes minérales et de fruits confits. » Philippe Faure-Brac (Meilleur Sommelier du monde 1992) Accords : A boire avec des poissons blancs, des volailles blanches et des fromages de chèvres.
Château Léoube - Blanc 2018 Label "BIO" Appellation : Côtes de Provence Cépages : Rolle, Ugni Blanc et Sémillon. Dégustation : Robe lumineuse et limpide pour cette bouteille vin blanc. Les arômes sont complexes, floraux et minéraux et les fruits à chair blanche bien présents. Accords : En apéritif ou sur des poissons, crustacés, viandes blanches, légumes verts et fromages à pâte molle. Propice à un apéritif joyeux, il montre son caractère en accompagnant des mets raffinés.	"Les Champauvins" 2017 - Domaine du Grand Veneur - Alain Jaume Appellation : Côtes du Rhône Cépages : 70% Grenache noir, 20% Syrah, 10% Mourvèdre. « Les Champauvins » représentent 34 ha classés en Côtes du Rhône...mais dont les parcelles sont situées en bordure nord de l’AOC Châteauneuf du Pape. Un petit chemin de cailloux servi à l’époque de délimitation entre « Les Champauvins » et Châteauneuf du Pape. Dégustation : La bouche est ample, suave, avec une structure tannique très serrée mais fondue, comme enrobée par la rondeur du Grenache.
Figure Libre "Freestyle" 2017 de Gayda Appellation : Pays d'Oc Cépages : 50% Syrah, 25% Grenache noir, 15% Mourvèdre, 10% Carignan. Dégustation :Robe rubis avec des teintes pourpres. Un nez très expressif de fruits rouges et noirs, poivre, épices et garrigue. En bouche : Un vin corsé, plein en bouche avec des tanins fondus et une longueur soyeuse.	"N°7" 2016- Domaine La Croix Belle Appellation : Côtes de Thongue Cépages : Syrah, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon, Grenache, Merlot, Carignan et Cinsault. Dégustation : Robe pourpre, profonde et brillante. Nez complexe aux arômes de fruits noirs, de café, moka et relevé par les épices (poivre noir). Bouche riche et veloutée, vin moderne aux notes fumées. Accords : Plats de terroir, du magret, du gibier à la broche mais aussi sur un gigot ou une belle pièce de viande.