Champagne Billecart-Salmon - Brut Réserve

Champagne Billecart-Salmon - Brut Réserve

Le Brut Réserve est un vin de champagne brut sans année aérien, subtil et harmonieux. Son assemblage se compose de 3 cépages champenois : Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, provenant des meilleurs terroirs de la Marne. Un reflet or pâle se distingue par la finesse de ses bulles à remontée lente et par sa mousse abondante et persistante.

Champagne Mailly "Grand Cru" - Rosé

Champagne Mailly "Grand Cru" - Rosé

Rosé de saignée. Cépages : 90% Pinot noir, 10% Chardonnay. La maitrise de la macération apporte une grande finesse à l’univers croquant des fruits rouges. De subtiles notes florales viennent illuminer, dans une ambiance presque printanière, des notes de gourmandise subtilement meringuée. La bouche se montre d’une très belle onctuosité. Les notes de fruits rouges aux senteurs de kirsch se mêlent aux agrumes juteux pour apporter dynamisme et profondeur.

Champagne Mailly "Grand Cru" - Extra-Brut 2012

Champagne Mailly "Grand Cru" - Extra-Brut 2012

Dosage : 2 à 3 gr./L Cépages : 75% Pinot noir, 25% Chardonnay Expression du Pinot Noir qui s’épanouit dans une maturité tourbée. Les notes torréfiées et de fruits à coques suggèrent un univers boisé et épicé porté par une touche spiritueuse plus profonde. La bouche révèle un très beau relief. À l’attaque juteuse des agrumes, la matière se prolonge avec fermeté pour révéler le caractère tonique au vin. Le très faible dosage crée une harmonie stimulante à la cuvée.

jacquesson-cuvee-742-champagne-extra-bru

jacquesson-cuvee-742-champagne-extra-bru

Récolte : 2014 Dégorgement : Août 2018 Dosage : 1.5 g./L Notre récolte à Aÿ, Dizy, Hautvillers (59%), Avize & Oiry (41%). Les équilibres alcool/acidité sont excellents et l’état sanitaire est généralement très bon. Toutefois, lors de la cueillette, un tri rigoureux a été nécessaire sur les quelques parcelles affectées de légers foyers de pourriture acide. Ainsi, les chardonnays sont superbes, et les meuniers mais surtout les pinots noirs tiennent leur rang.

Champagne Mailly "Grand Cru" - Brut Réserve

Champagne Mailly "Grand Cru" - Brut Réserve

Cépages : 75% Pinot noir, 25% Chardonnay. Un œil jaune d’or iridescent, un nez épanoui et fruité, une bouche franche, un vrai sourire. Les bulles exaltent ce vin élégant et fougueux, toujours sensuel, par des notes fruitées, amples et profondes. Les parfums d’un pain légèrement toasté, agrémenté de beurre frais, animent les papilles et les conversations.

Champagne Thiénot - Blanc de Blancs

Champagne Thiénot - Blanc de Blancs

Cépage : 100% Chardonnay Une cuvée dans laquelle s’exprime, simplement et tout en gaîté, la noblesse du chardonnay. Un hommage tout naturel à ce merveilleux cépage ambassadeur de la fraîcheur et de la finesse, piliers du style de la Maison.

Champagne Pol Roger

Champagne Pol Roger

Cépages : Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay. Le Pinot Noir, pour la charpente, le corps et la puissance, est issu principalement de quelques-uns des meilleurs crus de la Montagne de Reims. Le Pinot Meunier, pour la fraîcheur, la rondeur et le fruité, est issu de plusieurs crus de la Vallée de la Marne et de la région d'Epernay. Le Chardonnay, pour la complexité aromatique, la finesse, l'élégance et la légèreté, provient d'Epernay et de quelques-uns des meilleurs crus de la Côte des Blancs.

Champagne Esterlin - Blanc de Blancs Eclat

Champagne Esterlin - Blanc de Blancs Eclat

Des notes de miel typiques des grands Chardonnays à maturité… Cépage : 100% chardonnay. Pas de fermentation malolactique Pour préserver la fraicheur et la complexité des arômes. Long vieillisement en cave Supérieur à 36 mois , plus 6 mois après dégorgement.

Champagne Germain Pidensat

Champagne Germain Pidensat

Producteur - récoltant de l'Aube Cépages : Pinot noir, Pinot meunier. Typicité : Rond et fruité. Un Champagne fruité et typé pour une dégustation de tous les moments.