Arran - Sherry Cask "The bodega"

Arran - Sherry Cask "The bodega"

Pays : Ecosse Finition : Fût de Sherry Style : Non tourbé Embouteillée en brut de fût à 55.80%, cette expression Arran est à la fois élégante, complexe et robuste, avec des notes d’épices douces, de chocolat noir, de fruits secs et murs. Un parfait contraste à The Bothy, qui présente quant à lui douceur et rondeur.

Arran - Amarone Cask Finish

Arran - Amarone Cask Finish

Pays : Ecosse Finition : Fût d'Amarone (vin italien) Style : Non tourbé Embouteillé à 50% pour maximiser la concentration en arômes et saveurs, non filtré à froid et sans colorants, ce single malt riche et fruité est d’une grande originalité, avec ses notes gourmandes de cerise, d’airelles et de chocolat noir.

Arran - Port Cask Finish

Arran - Port Cask Finish

Pays : Ecosse Finition : Fût de Porto Style : Non tourbé Embouteillé à 50% pour maximiser la concentration en arômes et saveurs, non filtré à froid et sans colorants, ce single malt puissant et équilibré développe des notes de noisette, de confiture de fraise et de mandarine.

Arran - Sauternes Cask Finish

Arran - Sauternes Cask Finish

Pays : Ecosse Finition : Fût de Sauternes Style : Non tourbé Embouteillé à 50% pour maximiser la concentration en arômes et saveurs, non filtré à froid et sans colorants, ce single malt riche et fruité est parfait pour un digestif, avec ses notes d’épices, de miel, de noix ainsi que de fruits jaunes et du verger.

"The Peat Monster" de Compass Box

"The Peat Monster" de Compass Box

Provenance : Ecosse Depuis 2019, The Peat Monster revient à ses origines. C’est aussi une nouvelle recette, plus simple, pour aller à l’essentiel. Composée cette fois de deux single malts d’Islay et d’un blended malt des Highlands, cette version de Peat Monster s’adresse à ceux qui cherchent l’équilibre parfait entre tourbe intense, fraîcheur mentholée et richesse aromatique. Dégustation : Agrumes, poires, tourbe, épices, notes de cendres froides.

"The Story of the Spaniard" de Compass Box

"The Story of the Spaniard" de Compass Box

C'est lors d'un voyage avec un ami dans le sud de l'Espagne que John Glaser est tombé sous le charme des vins de Xérès. Quelques années plus tard, il découvre le monde du whisky et l'influence des fûts dans le vieillissement. C'est donc naturellement qu'a été créé un whisky aux fortes influences espagnoles. Ce whisky est composé de 48% de whiskies vieillis en ex-fûts de sherry et intègre la gamme permanente de Compass Box. Dégustation : Riche, épicé. Fruits confits, noix, vanille.

"Spice Tree" de Compass Box

"Spice Tree" de Compass Box

Provenance : Ecosse Dailuaine, Clynelish, Longmorn ou encore Teaninich comptent parmi les single malts qui entrent dans la composition de ce blended malt. Dégustation : Style : Epicé, gourmand. Nez : Riche. Céréales et fruits mûrs. Bois précieux. Bouche : Onctueuse, vanille, fruits exotiques. Notes vertes. Finale : Longue. Notes de chêne. Oranges confites. Florale.

"Great King" de Compass Box

"Great King" de Compass Box

Provenance : Ecosse 33 % d’un single grain des Lowlands et de 67 % de single malts en provenance d’Islay (20 %), des Highlands (14 %) et du Speyside (33 %), ce nouvel « opus tourbé » de Great King Street est indéniablement marqué du sceau Compass Box. Finition en fûts de bourbon, fûts de sherry , puis un affinage en fûts de chêne français a permis de mener à bien sa maturation. Profil : Fin, élégant. Amertume maltée, fumée et tourbe réglissée. Notes fruitées, épicées et capiteuse.

Kilchoman "Sanaig"

Kilchoman "Sanaig"

Provenance : Ecosse / Islay Sanaig tire son nom d’une petite crique située au nord de l’île à côté de la distillerie. Ce whisky illustre la rencontre très maitrisée d’un vieillissement réalisé à 70% en fûts de Sherry Oloroso et à 30% en fûts de bourbon. De ce mariage résulte une tourbe intense, sublimée par la rondeur apportée par le vieillissement. Profil : Tourbé et fruité

Balblair 12 ans

Balblair 12 ans

Provenance : Ecosse / Highlands Subtil équilibre entre fruits, épices et douceur, Balblair 12 ans incarne l'esprit des Highlands. Élégant et accessible, cet embouteillage définit ce qu'est l’expression de la distillerie Balblair, à laquelle toutes les autres versions viennent se référer. D'une certaine façon, le voyage à la distillerie commence ici. Un vieillissement en fûts de chêne américain ex-bourbon et fûts de chêne américain toastés deux fois lui apportent complexité et élégance.

Moon harbour "Pier 2"

Moon harbour "Pier 2"

Pays : France/Bordeaux Style : Tourbé Pier 2*, Peated Edition, est la nouvelle signature tourbée de Moon Harbour. Ce premium Blended Malt Whisky est affiné dans des fûts de Château La Louvière, appellation Pessac-Léognan.

Mackmyra "Svensk Rok" 46.1%

Mackmyra "Svensk Rok" 46.1%

Pays : Suède Volume : 50 cL Nez : intense, frais, malté. Fumé, réglissée et herbacée d’une grande élégance. Du lait de coco met en valeur son caractère lactique, camphre et noix de muscade le rendent épicé. Voile de fumée et de cendres. Bouche : Réglissée et végétale , fruits juteux et exotiques. Gourmande, elle devient huileuse et crémeuse. Des olives vertes et de la crème fraîche cohabitent de manière originale et harmonieuse. Finale : fine, équilibrée. La fumée a pris le relais de la tourbe.

Nationale 10 "Tourbé"

Nationale 10 "Tourbé"

Pays : France Style : Tourbé Ce whisky tourbé (30-35 ppm) est issu de différents fûts provenant de la distillerie Rozelieures. Il en résulte tout le savoir faire du Maitre Distillateur conjugué à la spécificité de Jean Boyer. Nez : Une belle tourbe bien présente avec un léger fumé. Bouche : L'attaque est souple avec beaucoup de gras, suivie de notes de miel, de poire et de tourbe. Finale : Une belle longueur bien tourbée.