"Brecon"
Provenance : Pays de Galles
Réputée pour son single malt, l’unique distillerie du Pays de Galles, Penderyn, élabore depuis peu un gin extrêmement frais, fruité, épicé et bien entendu regorgeant de notes plantureuses et botaniques, comme son nom le suggère. Nez : Notes d’agrumes, de genièvre et d’épices. Puis sur les fruits secs, le gingembre, les plantes aromatiques et le géranium. Une fine réglisse recouvre progressivement la palette aromatique. Bouche : Fraîche et parfaitement équilibrée.
"Caorunn" Raspberry
Provenance : Ecosse / Speyside
Cette variante utilise des framboises récoltées à la main, auxquels s’ajoutent les 11 ingrédients utilisés pour la production de la cuvée traditionnelle. En se concentrant uniquement sur les arômes naturels de la framboise fraîche, ce gin est par conséquent de couleur translucide. Aucun additif ni colorant n’a été ajouté pour respecter la richesse aromatique du fruit.
Profil : Doux et gourmand, marqué par l’intensité aromatique de la framboise.
"Le Gin" de Christian Drouhin
Provenance : France / Normandie
Le Gin de Christian Drouin, fier de ses origines normandes, est en réalité une eau-de-vie de cidre élaborée à partir de plus de 30 variétés de pommes à cidre et dans laquelle ont macéré huit différents aromates (baies de genièvre, gingembre, vanille, citron, cardamome, cannelle, pétales de rose et amandes)
"London Hill"
Provenance : Angleterre
Le London Hill Dry Gin est élaboré en Angleterre par une distillerie de gin renommée datant de 1785. Il est produit exclusivement à partir d’ingrédients naturels dont les baies de genièvre, les zestes d’agrumes et les graines de coriandre, qui seront macérés dans une eau-de-vie de grain afin d’en extraire toutes leurs saveurs. Il en résulte un gin croustillant marqué par de subtiles notes d’agrumes et une pointe de fruit.
"Ki No Bi"
Provenance : Japon
KI NO BI est un gin unique dont la production est réalisée dans une distillerie artisanale située à Kyoto, au Japon. Elaborée à partir d’ingrédients régionaux, sa recette est inspirée par l’histoire et la culture de la ville. KI NO BI qui signifie « la beauté des saisons » est un alcool de riz auquel on a ajouté des botaniques locales dont le Yuzu jaune, le poivre de sansho et du thé gyokuro de Uji. Ce gin japonais est assemblé avec de la célèbre eau de Fushimi.
"Dry Fly"
Provenance : Etats-Unis
Produit à partir de genièvre, de pomme, de menthe, de lavande et de houblon, Dry Fly Gin, issu de la distillerie du même nom, est doux, mentholé et présente d’intenses arômes de pommes. Quant au genièvre, il domine en fin de bouche. Les efforts de la distillerie à concevoir des produits de grande qualité ont été récompensés en 2013 lors du « International Spirits Competition » de San Diego.
Style : Doux.
"Dorothy Parker"
Provenance : Etats-Unis
The New York Distilling a élaboré ce gin à partir notamment de genièvre, d’hibiscus, de cannelle, de citron et de baies de sureau.
Profil : frais de bout en bout. Notes herbacées (anis, menthe), épicées (poivre, muscade) et fruitées (abricot, fruits rouges). Présence de fleurs (hibiscus) et de gelée de fleurs de sureau. Arômes pâtissiers (frangipane, vanille).
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