Benriach "The Twelve"
Benriach "The Twelve"

Provenance : Ecosse / Speyside Age : 12 ans Élevé en fûts de xérès, de bourbon et de porto, ce fascinant single malt non tourbé est fidèle à la douceur typique du Speyside. Il développe des notes de fruits des bois cuits, de miel et de cacao, parfaitement équilibrées, et une finale persistante de raisin séché et de moka épicé.

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Teeling "Sommelier Selection" Margaux Wine Cask
Teeling "Sommelier Selection" Margaux Wine Cask

Provenance : Irlande Avec Teeling Sommelier Selection Margaux Wine Cask, Teeling fait connaître à son iconique Teeling Small Batch une dernière finition en fûts de Margaux. L'une des plus belles appellations pour un whiskey tout en gourmandise, qui lui apporte tanins et fruité. Nez : Fruité vif, prune rouge, pointe de tabac Bouche : Poivre, cerise douce, légèrement tannique, poudre de cacao Finale : Longue et soyeuse, notes d’épices, de vanille et de fruits rouges.

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"Machrie Moor" Cask Strength
"Machrie Moor" Cask Strength

Provenance : Ecosse Embouteillée à 56.20%, cette version brut de fût capture parfaitement la beauté sauvage des paysages de l’île et libère la légende de Machrie Moor. A la fois tourbé, fruité et robuste, la palette aromatique est poussée à son paroxisme. Profil : Une belle teneur en bouche acidulée où la tourbe voyage parmi les épices.

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Benriach "The Smoky Twelve"
Benriach "The Smoky Twelve"

Provenance : Ecosse / Speyside Age : 12 ans The Smoky Twelve révèle un riche caractère fumé et possède son propre profil aromatique, grâce à un assemblage atypique et rare de trois types de fûts : Bourbon, Xérès et Marsala. Le résultat est un Single Malt tourbé de 12 ans d’âge, crémeux et qui exhale des notes de fruits mûrs et de chêne épicé, ainsi que des arômes doux et fumés, avec une finale de cacao et d’orange fumée.

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Teeling "Sommelier Selection" Sauternes Wine Cask
Teeling "Sommelier Selection" Sauternes Wine Cask

Provenance : Irlande Après les fûts de Margaux, c'est au tour des fûts de Sauternes de côtoyer l'iconique Small Batch pour un finish de 12 mois. Le résultat est surprenant de douceur: notes de miel, d'abricots confits et d'épices douces pour une finale longue et soyeuse.

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Machrie Moor The Peat Arran Malt
Machrie Moor The Peat Arran Malt

Provenance : Ecosse A l'ouest de l‘île d’Arran se trouve un champ de tourbe appelé « Machrie Moor ». C’est là que, selon la légende, le géant Fingal attachait son chien favori, Bran, à une pierre levée. Cette version tourbée à 20 ppm, élevée en fûts de bourbon du single malt d’Arran et embouteillée à 46%, est un hommage à la beauté sauvage mais harmonieuse de l'île d'Arran.Frais et doux, il possède néanmoins des notes terreuses et végétales issue d'une tourbe expressive. Un équilibre surprenant!

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"Barelegs" Islay
"Barelegs" Islay

Provenance : Ecosse / Islay Le tout nouveau Bårelegs Islay Single Malt est issu de l’une des distilleries les plus connues de l’est de l’île d’Islay, dont on ne peut dévoiler le nom ! Il s’agit d’un single malt tourbé typiquement « Islay », mais ici la tourbe est assez douce et abordable, avec un joli croquant en bouche, et une belle longueur gourmande. Dégustation : Nez : Tourbe, fumé, bord de mer. Bouche : Tourbe, fraîcheur, croquant. Finale : Longue, tourbée, nette.

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"Barelegs" Highland
"Barelegs" Highland

Provenance : Ecosse / Highland Les Islay Boys l’ont encore fait ! Mais cette fois ce n’est pas depuis leur île mais au coeur de l’Écosse, qu’ils ont trouvé leur nouvelle pépite : un Highland Single Malt finement tourbé ! Ce single malt est embouteillé à 46° et non-filtré à froid. Dégustation : Nez : Délicat, frais. Bouche : Tourbé, fin, miel. Finale : Belle longeur.

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"Flatnose" Rum Barrel Finish
"Flatnose" Rum Barrel Finish

Provenance : Ecosse Finition : Fût de rhum de Nicaragua Flatnöse Blended Scotch Whisky Rum Barrel Finish est le blend gourmand et riche bien connu des Islay Boys, mais avec une longue maturation additionnelle dans des fûts de rhum de l'Amérique latine. Cela donne de la gourmandise supplémentaire, et rajoute des notes complémentaires de vanille dorée et d'ananas cuit. Dégustation : Nez : Riche, vanille, fruits exotiques. Bouche : Franche, gourmande, complexe Finale : Longue, vanillée, douce

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